為進一步加強我校食堂食品安全，提升餐飲經(jīng)營水平，保障師生的飲食安全與健康，2月27日下午，后勤保障部在9321開展2025年春季學(xué)期食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會。餐飲管理科管理人員、各食堂主任（經(jīng)理）、食堂業(yè)務(wù)骨干以及新進員工共計58人參加了本次培訓(xùn)活動。

培訓(xùn)會上，餐飲管理科張志青圍繞精益生產(chǎn)概論、精益文化、精益生產(chǎn)推行三部分內(nèi)容進行講解與培訓(xùn)，重點介紹了精益生產(chǎn)的優(yōu)化范圍、業(yè)務(wù)觀、質(zhì)量關(guān)、精益管理等內(nèi)容。餐飲管理科李敏敏從校園食品安全的重要性、食堂安全管理基本要求、校園食品安全典型案例分析及實際操作中常見的食品安全問題等進行了詳細(xì)講解，重點介紹了食品安全標(biāo)準(zhǔn)及管理體系、食品安全風(fēng)險及監(jiān)督管理、法律法規(guī)依據(jù)及實施細(xì)則等。

通過此次培訓(xùn)，進一步增強了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)能力，提升了食品安全管理和操作能力，并為新學(xué)期校園餐飲服務(wù)安全、有序開展奠定了堅實基礎(chǔ)。下一步，后勤保障部將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，為學(xué)校飲食安全治理水平提升邁出堅實的一步。

文：李敏敏  圖：張曉燕  審核：李凱

張志青作培訓(xùn)

李敏敏作培訓(xùn)